排骨汤用什么排骨

排骨汤用什么排骨

要是想做出好喝的汤在食材上也是要有些讲究的,做这个排骨汤是买前排比较好还是中排好?做排骨汤的话买哪个部位炖出来的汤是香的?

排骨汤用什么排骨

煲排骨汤的排骨可以是肋排,其肉层薄且瘦,油少,口感鲜嫩,相对其他部位的排骨,价格较低。也可以是排骨边或尾椎段,其骨头大,肉质耐煮,骨髓多,钙质多,营养价值高。

排骨汤买哪个部位好

烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。

由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。

喝排骨汤会下奶吗

排骨汤有利于下奶。排骨汤里面含有大量的蛋白质和少量的脂肪,有利于补充身体所需要的营养成分,利于增加乳汁的质量和下奶。