腊八粥很多人吃过甜的，但是大家知道还有咸味腊八粥吗？下面就来教大家咸味腊八粥的做法，一起来看一下吧！

咸味腊八粥的做法

食材明细：

鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克

做法步骤

1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

8再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

9用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。

10咸味腊八粥就做好了。

传统腊八粥的做法

注释：以古籍《燕京岁时记*腊八粥》记载的腊八粥为例。

材料：黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干。

做法：

1、黄米、白米、江米、小米、红豇豆提前一个晚上进行淘洗，淘洗后加入清水浸泡一夜。

2、将菱角米、栗子清洗干净，放入砂锅中。

3、在砂锅中放入浸泡好的黄米、白米、江米、小米、红豇豆。

4、熬煮2-3个小时。

5、用小碗盛出。

6、在上面均匀的撒上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干。

7、食用。

由于各地口味不同，腊八粥也会有些区别，以上给大家介绍了咸味腊八粥和传统腊八粥的做法，在腊八节这一天可以动手试试哦！