淡菜干清洗前需要泡发，用用刷子或者纱布用力刷淡菜的表面，用刀刮去黏在表面的贝壳、砂质或青苔。如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色。

　　清洗淡菜干首先要泡发，需要在盆中倒入清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐静置，让其吐出泥垢，中途可以换1-2次水，清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜5个小时，然后逐个去清洗。　　还有一种清洗淡菜干的方法是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

　　淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前必须清洗干净。选购淡菜干的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。