随着生活的不断改善，我们目前大多数人只吃精粮，从而忽略了在营养上比精粮更加丰富的粗粮。但是，市场上的粗粮种类很多，很多人不知道吃哪一类的才好。下面就随着食品百科的脚步，看看营养师们都是怎样安排的吧。

1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。 2、黑米：具有滋阴、健脾暖肝、明目之功效。长期食用黑米可头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。 3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治，且具有的效用。能强肝健体，疲劳和焦躁不安，及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。 4、米皮糠：味甘辛，性平，，主治噎嗝和等症。 5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预症等作用。 6、高粱：性味甘、涩、温，，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来食积、、湿热、下痢和小便不利等病症。 7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。 8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。 9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。 10、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。 11、番薯：性味甘平，，具有补中和血、生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。 番薯中含有黏蛋白等有机成分，能增进健康，防止疲劳，使人精力充沛并可提高人体，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着，对降低心血管的发病有明显作用。番薯的作用也越来越引起人们的重视，在专家罗列的20种食品中，番薯被排在位。 12、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有除热、调和下气、、、及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆肾虚阴亏、肾气不足等症。 13、赤小豆：性味甘平，具有除热毒、消胀满、、通乳及之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、和消肿作用，能解酒、，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。 14、绿豆：性凉味甘，，入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。 15、蚕豆：具有养胃、祛湿、利腑、补中、涩精和实肠等功能，可用于水肿及慢性肾炎等疾病。 16、黄豆：性味甘平，具有养血、健脾宽中之功效。 17、豌豆：入脾、胃、大肠经，具有和中，利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质，这些物质有的作用，还可以增强人体的新陈代谢功能。