荷兰豆是食用蔬菜品种之一，营养价值高，在蔬菜市场特别畅销，那么，荷兰豆有什么功效与作用？有哪些营养价值？下 面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家荷兰豆的功效与作用以及荷兰豆的营养价值。
荷兰豆的功效与作用1.提高机体
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预症的发生。
3.
具有，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止，益脾和胃，生津止渴，起到清肠的作用。
荷兰豆的营养价值1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和 维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提 供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质 、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的 吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。
以上内容就是详细介绍荷兰豆的功效与作用，同时也了解到荷兰豆的营养价值，荷兰豆的功效与作用多多，营养价值高， 夏季即将到来，大家可以多吃荷兰豆，荷兰豆是铁的上好来源。