羊排有很多种做法，其中羊排炖萝卜就是羊排的做法之一，那么，羊排炖萝卜怎么做？下面火爆食品饮料招商网向大家详细介绍羊排炖萝卜的做法。

羊排炖萝卜的做法一

食材

净羊排骨750克，鲜嫩白萝卜300克，葱姜共40克，花椒5只，郫县豆瓣酱1茶匙。黄酒1汤匙，酱油1/2茶匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。

做法

1、把豆瓣酱和少许烹调油同放锅中，煸炒出香味，放入白糖、少许鸡精、酱油、香油，调匀，盛入碟中。

2、羊排适当切块，放入开水锅中，烧开，捞出，再用清水漂洗干净；葱姜剥净表皮，切片；萝卜削净表皮，切滚刀块。

3、锅烧热，放入烹调油少许，葱姜、花椒下锅，稍炒，放入羊排稍煸，烹入黄酒，添入开水1000克左右，烧开，捞净浮沫，放入胡椒粉等调味品，烧开，小火烧烂，放入萝卜烧，随味碟上席同食即可。

羊排炖萝卜的做法二

食材

羊排500克，白萝卜200克，姜1.5克，大葱15克，料酒20克，胡椒粉2克，盐、味精少许。

做法

1、羊排洗净切成块，用清水泡净血水。

2、萝卜去皮洗净，改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条形待用，锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫。

3、下姜、葱、料酒、胡椒粉，再移至小火上炖至七成熟，下萝卜，用小火烧至软透，下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

羊排炖萝卜的做法三

食材

净羊排500克，鲜嫩白萝卜250克，葱姜共60克，香菜60克，黄酒1/3杯，鸡精1汤匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

做法

1、羊排适当切块，放入开水锅中烫透，捞出，控干水分。

2、萝卜削净表皮，切滚刀块。葱姜剥净表皮，切片。香菜择洗干净，切末。

3、锅烧热，放入烹调油适量，羊排、葱姜同放锅中，用旺火煸炒出香味，烹入黄酒，添入开水适量（一餐之量），放入鸡精、精盐、胡椒粉，改小火慢炖，待羊排将烂，放入萝卜炖旭，撒入香菜即成。

Tips

萝卜与羊肉同菜而制在中餐中有传统历史，历来为人们所喜食。但用料十分讲究，萝卜鲜嫩不糠心，羊排鲜嫩无异味。汤汁一次性加够，汤汁微开，小火慢炖。

羊肉的营养分析

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

以上内容就是详细介绍羊排炖萝卜的做法，喜欢吃羊排炖萝卜的朋友可以按照小编介绍来尝试做一下，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。