我们通常说的小白菜就是我们常见的油白菜，或者说是青菜。小白菜中含有丰富的矿物质和维生素，其营养价值远远超过大白菜。那么你知道小白菜具有哪些营养功效吗？下面咱们就来了解一下吧。　　1、　　小白菜中含有的维生素和矿物质都是很丰富的，其可以身体的生理需求，还有助于增强机体的免疫能力。　　2、保持血管弹性　　小白菜中含有大量的粗纤维，在进入人体后可以跟脂肪结合，防止血浆胆固醇的形成，促使胆固醇代谢，胆酸排出体外，减少动脉硬化的形成，从而保持了血管的弹性。　　3、润泽皮肤延缓衰老　　小白菜中含有大量的胡萝卜素，其比豆类、番茄、瓜类中都要多，并且还含有丰富的维生素C.　　这些物质在进入人体后，可以促进皮肤细胞的代谢，防止皮肤粗糙和色素的沉着，让皮肤更加的亮洁，还有延缓衰老的作用。　　4、　　小白菜中含有维生素C,在人体内可以形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有很强的作用，可以让癌细胞丧失活性。　　另外，青菜中含有虚线为可以促进肠道的蠕动，增加肠道内毒素的排出，以便达到妨碍的目的。　　小白菜中含有丰富的维生素B、维生素B6等，具有缓解精神紧张、平和心态的作用。　　但是，小白菜却不能生吃，所以小白菜一般都是用炒、煮的烹饪方式，但是不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。