很多餐厅喜庆的宴席上都会有四喜丸子这道菜，这道菜象征着融洽喜庆的意思。但是你们了解这道菜的来源吗？四喜丸子是哪个地方的菜呢？四喜丸子怎么做呢？下面火爆食品饮料招商网的小编为大家做出介绍。

四喜丸子是哪个地方的菜

四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

四喜丸子的由来和故事

四喜丸子是鲁菜中的山东名菜，原来的名字叫做“四圆”，具体起源于哪位厨师已无法考证，但直到唐朝才开始声名大振，从此被正式定名为四喜丸子。

四喜丸子每盘共有四只丸子，分别代表着福、禄、寿、喜这四大人生喜事。北方地区每逢喜宴、寿宴等喜庆宴席，以及逢年过节的家宴时，都往往会上一道四喜丸子以示喜庆。

四喜丸子之所以到了唐朝以后才声名大振，这和唐朝才子张九龄有关。

话说有一年张九龄参考朝廷的开科考试，结果受到赏识并招为驸马。而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾，父母不知音信，直到大婚那天，张九龄刚好得到父母的下落，马上派人把父母接到京城居住。

喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作了这道四喜丸子，也就是当时的四圆。

张九龄看到这个菜的时候有些不解，就问厨师这何含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”

张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

四喜丸子的家常做法

1、将猪肉清洗干净后擦拭干净水份后剁成肉馅。

2、将马蹄去皮后剁成碎末。

3、馒头也切成碎丁，将鸡蛋磕入猪肉末中，放入葱姜末。

4、放入一勺子的老抽，料酒，生抽，盐，淀粉顺时针搅拌至浓稠后倒入少许清水继续搅拌。

5、放入马蹄，再放入馒头继续搅拌匀，然后用手捏成肉丸。

6、锅里倒入适量油，烧热后放入肉丸炸至金黄色后捞出，控干油。

7、锅里倒入适量水，放入肉丸，放入葱姜片、花椒和八角。

8、倒入老抽煮开后转成小火慢慢炖煮至汤少后捞出肉丸。

9、将汤汁继续烧开倒入水淀粉勾芡够浇入适量香油，然后倒在肉丸中就完成了。

贴心提示：

1、一次多做一些，然后冷冻后，吃的时候直接红烧就可以了。

2、馒头也可以不放入，不过放了之后口感会更松软好吃。

3、如果是蒸的话，那旺火蒸一刻钟左右就可以了。

总结：四喜丸子是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事：“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。”四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸，而狮子头不限个数。四喜丸子是哪个地方的菜已经相关的由来故事就为大家介绍到这里了希望对大家有帮助。