我们都知道，紫甘蓝是十字花科蔬菜，有点苦味。那么凉拌紫甘蓝需要焯水吗？紫甘蓝生吃好还是熟吃好？下面一起来看看吧。

紫甘蓝凉拌用焯水吗

不需要。 紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失少。

紫甘蓝凉拌怎么去农残

1、把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟。

2、然后捞出冲洗干净再切成细丝。

3、接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。 这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

紫甘蓝怎么吃营养

青椒拌紫甘蓝

主料：青椒500克紫甘蓝150克

调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量

1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；

2、大葱去根洗净切成丝；

3、将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘；

4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。

铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于大有裨益。以上就是给大家介绍的紫甘蓝凉拌用焯水吗，紫甘蓝生吃好是熟吃好相关问题。