牛腩的营养价值及功效

牛腩的营养价值及功效

牛腩是牛身上的一部分,很多人喜欢吃牛腩,大家可知道牛腩的营养价值及功效,下面分享给大家牛腩的营养价值及功效!

牛腩的营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比较低,不会出现高血脂的情况,而且也可以起到抗氧化的作用,是一种低脂肪的食物类型。

2牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的来源。牛腩中的维生素可以有提高体质的作用,对于促进铁质吸收合理利用有好处,具有补铁的功效。

3.调节病后体虚,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,适合冬季食用,可以起到驱寒胃的作用,是冬季滋补的佳品,还可以有提高人体免疫的功效。

4.养血,牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛腩也可以有强筋壮骨的作用,对于体质虚弱的情况有改善的作用。而且也可以有的作用,健脾胃,强身健体。

牛腩的功效作用

牛腩,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。而牛在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.养胃

牛腩是养胃之品,也是强壮身体的补品。常吃牛腩,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛腩,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2.促进康复

牛腩特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛腩也较适宜。

3.

因为牛腩的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛腩不仅可,还可获得人体所需的蛋白质。

4.

据国外科学研究表明,牛腩中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的作用。因此,常吃牛腩可有效。

5.延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的。

以上内容就是介绍给大家牛腩的营养价值及功效,牛腩的营养价值及功效多多,大家可以在日常生活中吃牛腩!


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