很多人都喜欢吃菌类，但是却有两种菌类分不太清楚，那就是鸡腿菇和杏鲍菇，为了使更好区分鸡腿菇和杏鲍菇，下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸡腿菇和杏鲍菇的区别。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

鸡腿菇和杏鲍菇完全是两种食物：

1、杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。

2、杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感；

3、鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细；

杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。

4、鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好。鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇

杏鲍菇：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

鸡腿菇

鸡腿菇：营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体，具有很高的营养价值。

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”.杏鲍菇和鸡腿菇很容易区分，简单的方法就是看看菌盖。

以上内容就是详细介绍鸡腿菇和杏鲍菇的区别，大家是否记住了，希望以上内容能够帮到大家，想了解更多相关信息，就请继续关注火爆食品饮料招商网吧！