红糖发糕是一种很家常的面食小点，很多人也都自己在家尝试着做。那红糖发糕一般需要蒸多长时间能熟呢？蒸红糖发糕时是用冷水好还是热水好呢？让我们一起来看看吧。
红糖发糕需要蒸多长时间15-20分钟。
如果是没有经过冷藏冷冻保存过的红糖发糕的话，一般大火蒸个15-20分钟左右就能过完全熟透。
但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看，如果红糖发糕有进过冰箱冷冻保存，或者是发糕体积过大、火力太小等原因的话，蒸制的时间就要稍微长一点。
蒸红糖发糕用冷水还是热水冷水。
蒸红糖发糕时好是冷水或者是温水下锅。如果直接开水下锅蒸的话，发糕中的酵母就会在短时间内被高温杀死而失活，这样蒸好的发糕吃起来就会不松软且缺乏弹性。
而温水或者是冷水下锅的话，发糕中的酵母可以跟着温度的升高而进行发酵，这样蒸出来的红糖发糕更加松软可口。
红糖发糕需要蒸多长时间相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。红糖发糕一般情况下蒸二十分钟左右就可以了！