蛋黄烧麦怎么做

蛋黄烧麦怎么做

握着这么饱满的烧麦,谁还顾得上油喇喇呢。必须要抓起一个就咬开,再烫嘴的温度也要在嘴巴里把它翻滚捂凉。什么香味都有了,五六七八个下肚都不是问题。那么蛋黄烧麦怎么做

蛋黄烧麦的做法

用料:糯米250克(8个量)、咸蛋黄4个、肉松适量、饺子皮8张、生抽、老抽、蚝油、清水些许

做法:

1.糯米提前用水泡过夜,沥干水分,蒸至熟

2.热锅里放油,放入糯米饭翻炒几下,放入老抽,生抽,蚝油,些许清水,搅拌糯米饭使其干爽无汤汁,并且上色均匀。盛出放凉备用。

3.可以选择生的咸鸭蛋磕出蛋黄,也可以买现成的咸蛋黄。表面撒上点料酒,进180度烤箱烤5分钟至表面变黄,将蛋黄切一半,烧卖半颗刚刚好。

4.这款烧麦料很多,饺子皮偏小的话可以用擀面杖撑大,也可以手动,中间厚两边薄。

5.先放一层糯米饭,再放一层肉松,放半颗咸蛋黄,再放一层肉松盖住咸蛋黄。

6.用糯米放将里面的馅全部盖住。围着糯米球包一个裙边,再在腰上手动一捏做出一个内凹的弧度。

7.下锅蒸10-15分钟就可以吃啦。

蛋黄烧麦怎么做好吃

1.可以自己揉面擀皮,因时间关系我就用饺子皮做的。

2.糯米饭煮的时候水量略微小一点,不然太粘不好包,蒸好的烧卖也容易塌下来。

3.杂菜就是青豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,也可以自己根据喜好选择。

4.我买的饺子皮比较小,所以蛋黄切成小块包入的,喜欢的可以将蛋黄对半切开包入烧卖中。

蛋黄烧麦好吃吗

前段时间大红的蛋黄肉松青团让我这个糯米控坐不住了,只要有关糯米的一切都喜欢。糯米肉松蛋黄真的是CP感强到无人能敌,所以顺势如果把蛋黄肉松放到烧卖里面会是怎样的!啊哈,真的很好吃,我一个人就吞了5个!而且自己做料超级足,糯米也好蛋黄肉松也罢,反正放不下为止。

做法是结合糯米烧卖和蛋黄酥,传统的糯米烧卖里面有香菇肉等辅料,但辅料太多会遮盖蛋黄和肉松的味道,所以去掉了辅料,嗯,一口下去软糯的糯米加上咸甜的肉松蛋黄,real满足啊。

鲜香烧麦,大快朵颐,一本满足大烧麦,方便早餐不将就,老人小孩都安心,以上就是为大家介绍的蛋黄烧麦怎么做。


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