白咖啡和黑咖啡哪个比较好，白咖啡和黑咖啡在加工工艺和口感上都是不同，白咖啡是采用上等的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆，经过中轻度低温烘培及特殊的工艺去除咖啡碱，除去了高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到。

　　白咖啡没有黑咖啡的焦苦味，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有种焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。白咖啡去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。

　　白咖啡和黑咖啡哪个好，不同的人喜欢不同的口味，有的人喜欢黑咖啡的焦苦味，但是黑咖啡喝多了会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。白咖啡不伤肠胃，不上火，低咖啡因，质纯温和，符合了现代人对健康生活的要求，而且口感滑顺，甘醇芬芳。