众所周知，喝咖啡可以提神，但是很多人喝拿铁咖啡，那么，什么是拿铁咖啡？怎么做拿铁咖啡呢？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家什么是拿铁咖啡及拿铁咖啡的做法的相关内容。

什么是拿铁咖啡

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，即为牛奶。而我们所说的拿铁，即是牛奶咖啡。而我们所说的拿铁，即是牛奶咖啡。底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。浓浓的奶香，拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。

意大利人早晨的厨房里，通常会准备咖啡和牛奶两种饮品，他们喜欢把牛奶倒入咖啡中一起煮，有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。拿铁是一款很适合在早餐引用的咖啡，因为在拿铁中含有多量的牛奶。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。简单来说拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶。

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶、奶沫、咖啡的比例是7:2:1，是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合，成为黑白分明的两层，酝酿出一种曼妙的视觉效果，继而加上少许奶泡，形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。利用相同的原理，可使咖啡做出无限的变化，例如将咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。

拿铁咖啡的做法

做法：使用器具与材料。

深烘焙的咖啡豆适量（以马克杯标准制作的话，单杯约为7克咖啡粉）

意式专用咖啡机

糖浆

1.以热水浸泡杯子（温杯），

使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。

4.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

5.将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对终的成品咖啡外形也产生影响

6.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。

7.将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。

通过以上内容我们了解到什么是拿铁咖啡及拿铁咖啡的做法，大家没事的时候可以在家里做一杯拿铁咖啡来享受下午茶的惬意。