寒露吃什么蔬菜

寒露吃什么蔬菜

寒露的到来预示着天气开始变冷,那么寒露吃什么菜呢?专家指出,寒露后要多吃根菜,根菜在我们生活中很常见,下面火爆食品饮料招商网为大家介绍一些寒露养生菜,让你在寒露时节吃得健康。

寒露吃什么蔬菜

古人云:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”寒露将至,小编建议您多吃根菜,可以有效地抵御寒冷,帮助您健康的度过寒露节气哦!萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”,相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更些。

1、山药

作为白色食物之一的山药,中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,尤其山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药。

研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。

不过对于山药烹调怎样口感,有专家指出:根据自己的经验总结了一个小诀窍——圆山药脆爽,清炒可口;而佛手山药淀粉含量较高,口感软糯适合蒸着吃,铁棍山药介于二者之间,煲汤是不错的选择。

2、土豆

“燥性干涩,易伤津液”,中医认为入秋后气候干燥,肠道会因受燥气损伤而变得干涩,原来就有的患者会因秋燥而加重病情,而一些原本没有的人,也容易在这个季节感到大便干结难解。这时要多吃土豆,营养学认为,属于块茎类食物,吃后可刺激肠道蠕动,同时它富含的膳食纤维能够吸收和保留水分,使粪便变得柔软,因此食用土豆可以起到缓解的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用,效果会更好。

土豆还能调整虚弱的体质:土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、、解痉的功效。它能防治淤斑、神、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有和让思维清晰等作用。

没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

3、红薯

红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、生津、宽肠胃、通等功效。除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。

在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道。选购红薯时,首先应挑选纺锤形状的,其次要看表面是否光滑,要用鼻子闻一闻是否有霉味。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。红薯可生食、煮食,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。

4、芋头

芋头营养丰富,每百克可食部分含蛋白质2.2克,含淀粉18%左右,脂肪0.2克,钙40毫克左右,维生素C6毫克,还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外,芋头含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和护齿的作用。

芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有疗疮功用,可用于蛇虫咬伤、无名肿痛;花可痔疮等病症。有习惯性的老年人吃芋头,能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之,有助康复。芋头所含热量不高,肥胖者可用其代替部分粮谷类主食。

民间素来将芋头视作男女老少皆宜的强身健体滋补之物,其吃法不拘煮、蒸,更可煨、烤、炒、烧、烩,既可做主食,又能同多种食物搭配烹制。

5、苤蓝

苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,叶片光滑鲜嫩,茎膨大成球形,有明显的叶痕,外皮绿、白或紫色。苤蓝可以拿来清炒也可以凉拌生食。

它的维生素C含量丰富,每100克高达41毫克,远高于苹果、梨、葡萄等水果,苤蓝中还含有大量的钾,对人体十分有益。

中医认为它性凉味甘辛,有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用,对胃病有作用,长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

6、莲藕

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。

7、萝卜

秋天容易肠胃不适,由于季节的转换,食物的转变容易削弱肠胃的功能,让有机可趁,引起肠胃疾病。而吃萝卜,可以借助萝卜中的芥子油促进肠胃的蠕动,对食物进行完整地消化,同时还能刺激人们的食欲,避免秋季食欲不振的问题。

萝卜这种一年四季都有的蔬菜,经常吃可以,因为萝卜中含有木质素,这是一种可以提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞的物质,此外,萝卜里面还含有多种酶,可以分解致癌的亚硝酸胺,具有良好的作用。人们多吃萝卜可以保健身体。

萝卜中的淀粉酶就可以分解食物中的淀粉、脂肪,让人体可以快速有效的消化吸收营养物质。多吃萝卜可以让萝卜中丰富的维生素C和微量元素锌帮助身体,提高抗病能力,避免受到的入侵。

总结:寒露吃什么蔬菜就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。秋天养生以保养阴精为主,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质。


上一篇:哈密瓜名字的由来    目录    下一篇:夫妻肺片的来历