小雪时节，人们在吃羊肉、牛肉等进补食物时很容易上火，这时多吃一些蔬菜可以清火，补充维生素，那么小雪吃什么蔬菜好呢？小雪节气养生蔬菜有很多，下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

小雪吃什么蔬菜

1、胡萝卜：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。现代科学认为，胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源。

2、白萝卜：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开。”萝卜是本节气前后的当季食物。中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，白萝卜食疗方可以或辅助多种疾病，本草纲目称之为“蔬中有利者”。

3、黑木耳：黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

4、菠菜：现在已经进入冬天了，特别是北方地区寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

5、菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

6、白菜：大白菜含水量很高，而热量很低。冬天空气枯燥，北风对人的肌肤危害很大，白菜中富含丰厚的维生素c、e，冬季养生多吃白菜，能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的效果。关于上火的人，多吃大白菜有清火效果。

7、香菇：性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体作用。香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。因此，它成为冬季家庭食用火锅的佳品。

8、豆芽：黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

9、山药：冬补脾肾山药胜任。现代科学认为，山药营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

10、莲藕：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的，增强人体作用。故中医称其：“主补中养神，力”。

总结：小雪吃什么蔬菜就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。明天就是小雪了，天气也转冷了，大家可以多吃上面介绍的几种蔬菜。欢迎大家继续关注火爆食品饮料招商网，了解更多饮食健康知识。