芸豆营养价值丰富，芸豆可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料，而且吃芸豆好处多多，那么，吃芸豆会胖吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

吃芸豆会胖吗

芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体的脂肪来源。餐前食用，可阻断80%的热量摄取（不影响其它营养物质的吸收）。可以有效配合者的饮食，使他们饭吃饱、饥饿感，而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的原则。

现代科学研究表明，芸豆提取物（whitekidnoykeanExtract）中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质（α-amylaseinhibitor），化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starchblocker”，意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和者的饮食，使他们饭吃饱、饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。

在对吃芸豆会胖吗认识后，吃芸豆的时候，每次都是不要过多进行，而且吃芸豆过程中，如果感觉到肠胃不舒服的话，对这样食物也是要停止选择，避免给自身身体带来其他影响，这点在吃芸豆的时候，都是要进行注意的。

芸豆的热量

鲜芸豆热量较低且营养丰富，膳食纤维、钙、铁、B族维生素等含量都较高，适宜期间食用，但吃多容易造成腹胀。

芸豆的食用方法

芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆的营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，食用芸豆必须煮熟煮透，其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

注意：

芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

吃芸豆会胖吗？通过以上内容我们了解到芸豆热量较低，所以，吃芸豆不会发胖，所以，大家可以吃芸豆，想要了解更多请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。