青椒很有营养价值，青椒的做法有很多种，油焖青椒就是其中一种，那么油焖青椒的作用是什么呢，油焖青椒怎么做好吃呢，下面来看看吧。

油焖青椒的作用

1、青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷等症状。其中富含维生素C，降低胆固醇。

2、青椒含有可以使呼吸道畅通，用以咳嗽、感冒。

3、青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、青椒是一种温性的食物，能够通过发汗来降低体温，并且还能够有效的缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛的作用。

5、青椒还能够有效地阻止某些细胞新陈代谢，从而阻止细胞，能够降低癌症细胞的发生率。

6、吃青椒能够促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进肠胃的蠕动，还能够促进身体消化。

油焖青椒怎么做好吃

1、将买回来的青椒清洗干净沥干水分，可以去掉一些辣椒籽，然后再将清洗后的尖椒切成段状，锅中放入一些食用油，加热一段时间之后再放入尖椒煎炒。

2、在煎制尖椒的时候，可以将尖椒的两面分别和锅面进行接触，这样可以煎得更加均匀一些。

3、到尖椒的两面都起鸡皮之后，再放入准备好的葱花，蒜片，酱油，老干妈，搅拌均匀之后放入少量的食用盐，再放些水。

4、用大火烧开之后，再用小火熬制几分钟左右就可以出锅食用了。

青椒是酸性的还是碱性的

青椒是碱性食物。 食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后，经过消化代谢以后就会转成碱性的食物，所以说从营养方面来说的话，青椒属于碱性的食物类型。