凉粉，几乎很少有人说不喜欢的。天儿热的时候，来一碗，冰爽透心，自然是夏天痛快的事情。那么凉粉隔夜还能吃吗？

凉粉隔夜还能吃吗

没有放入调料的凉粉隔夜还可以吃，如果是拌过的凉粉则不要吃了。

凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

凉粉隔夜怎么保存

用保鲜膜密封好放入冰箱，也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。

凉粉放久了还能吃吗

新鲜制成的凉粉还是趁鲜吃掉，因为凉粉放久了会变质，不能再吃了。正常来说，新鲜的凉粉在自然阴凉的环境下可以放置2~3天都不会坏掉。有人说，凉粉吃不完可以放在冰箱中保存。其实，这种做法是不推荐的，因为凉粉放进冰箱之后会影响它的口感，所以凉粉还是即买即食比较有保障。

凉粉怎么拌好吃

1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆入盘中，撒上蒜泥。

2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟，取出后放凉，剁碎;豆豉剁碎。

3、锅内放入红油20克，烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀，出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁，浇在凉粉上，撒葱花即可。

炒好的凉粉滑嫩不碎、鲜香十足，让人胃口大开。以上就是为大家介绍的凉粉隔夜还能吃吗。