草鱼，营养价值高，深受广大消费者的喜爱，而且做法多种多样，红烧草鱼就是其中一种做法，那么，红烧草鱼怎么做？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍红烧草鱼的做法。

红烧草鱼的做法

做法一：

制作原料

红烧草鱼

红烧草鱼

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菇

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

特点：色鲜味浓。

做法二：

用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵

做法

1.锅中加入适量油烧至七八分热将于放入煎炸双面炸至金黄取出；

2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

3.开锅后，盖上锅盖小火焖；

4.等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

红烧草鱼的功效

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

以上内容就是详细介绍红烧草鱼的做法，红烧草鱼这道菜就是一个非常不错的家常菜，很多的人因为红烧草鱼这道菜征服了不少人，大家赶快按照上面的做法试一试吧。