板栗烧牛蛙

板栗烧牛蛙不仅咸鲜香嫩,其中栗子有养胃健脾的功效,而牛蛙则具有、补虚的功效,食疗价值非常高,今天我们就来学习这道味道鲜美的板栗烧牛蛙吧!

食材

主要食材:牛蛙2只。 其他食材:板栗15粒,葱1根,姜1块,蒜12瓣,青尖椒3个,红尖椒3个,高汤1碗,食用油、盐、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖适量。

做法步骤

1.将牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。

2.板栗剥壳后水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。

3.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。

4.炸好的牛蛙和板栗备用。

5.炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了,把葱姜蒜爆炒出香味。

6.然后再放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗烧开。

7.接着倒入牛蛙和板栗,大火烧开,小火焖5分钟。

8.调入半茶匙盐,大火收汁。

9.锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。

功效

养胃健脾、强筋、利水消肿、、补虚、补钙、抗衰老。

以上就是跟大家分享的关于板栗烧牛蛙的做法,大家没事也可以自己在家动手试试!希望以上的分享能够帮助到大家!