罐头食品是长途旅行的食品，罐头食品容易储藏，和携带，并且不会出现臭，腐烂。人们可以随时吃到可口美味新鲜的食品。这是因为罐头食品在加工过程中，要先进行原料处理，再装进洁净的空罐内，然后通过加热排气抽真空的方法，把留在罐内的 部分空气排掉,再将罐头密封，还要进行高温高压加热处理。只要把罐头放在阴凉干燥的地方，不碰坏封口，它就可长期保 存不再变质,使风味和营养达到限度地保存。 3.为什么罐头食品不需添加任何防腐剂? 很多人认为罐头里放防腐剂，不新鲜，这是认识上的一种误区。罐头食品是不需添加任何防腐剂，完全依靠容器的密封和食品 的高压高温，达到长期保存不变质的目的，同时容器内的高真空使食品的风味和营养达到限度地保存。 4.怎样加热罐头? 直接把罐头放到火上或微波炉里加热是不行的哦，先把罐头内容物倒进锅内或微波炉专用容器内,才能加热。 5.没吃完的罐头怎么办? 将打开罐头的内容物倒进容器内，再放入冰箱内保存。 6.罐头的保质期是多久呢? 在罐头包装上标有保质期，我们罐头的保质期是36个月。