明天就是腊八节了，这个节日在我国有着悠久的传统和历史，在这一天老百姓要吃腊八粥。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”,下面小编就给大家说说腊八节各地的风俗。　　一、腊八吃什么--腊八粥、腊八面　　在我国大部分地区都保留着吃腊八粥、过腊八节的习俗。我国在腊八节喝腊八粥已经有上千年的历史了，并且各地腊八粥的食材也是不同的，各种各样的，品种很多。另外，在我国中西部一些不生产大米、小米的地方，人们会选择吃腊八面。腊八面是陕西地区的风俗习惯，其寓意跟我们吃腊八粥是一样的，图个好兆头。　　二、腊八制作什么--腊八蒜、腊八豆、腊八豆腐　　腊八这一天除了吃腊八粥之外，人们还会做很多的具有独特风味的食物，泡腊八蒜是北方人的习俗。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品翠绿、口味偏酸辣。腌制好的腊八蒜有浓郁的蒜香和醋香味。在腊八节这一天腌制上，到除夕夜的时候就可以开封作为饺子的配菜来吃了。而南方人也会做一些符合自己口味的食物。在腊八这一天，家家户户都要晒制豆腐。人们称这种豆腐为腊八豆腐。因受天气条件的限制，湖南民间多在每年立冬后开始腌制腊八豆，至腊月八日后食用。