铁棍山药是山药的一种，铁棍山药具有较高的营养价值，很多人喜欢吃，但铁棍山药的皮不易去掉，导致很多人不愿意自己动手弄。那么，铁棍山药怎么去皮？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍铁棍山药怎么去皮的方法。

铁棍山药怎么去皮

方法1

如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

如果是温县铁棍山药，不建议去皮，皮的营养价值也很高。实在想去皮，可以蒸熟了后很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可。

可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

方法2

切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

方法3

或者用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单，皮也因为很薄会掉的。

正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。

正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。

铁棍山药怎么保存

1、山药的短期保存方法

购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。具体处理方法如下：

①山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

②山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。

2、山药的长期保存方法

①常温通风保存法：

如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3~6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，能让他们散开。

②米酒浸泡法

这种方法不经常使用，因为运用不好，会破坏山药的口感和品质。其做法是，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，再用吹风机吹干，促使断口处愈合，用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

③冰箱冷藏法

据了解，山药在1~4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。

④冷库保存法

这种方法适宜山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存，采用这种方法时，冷库的温度要长年保持在2~6℃，这样可以保存数月。

山药购买后，通过以上几个方法进行处理，可山药不变质。因山药富含铁质，切开后出现褐化是正常现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。

以上内容就是详细介绍铁棍山药怎么去皮的相关的内容，相信大家都已经记住了，大家不必再担心自己不会去铁棍山药的皮，按照以上方法自己就会轻而易举的去掉铁棍山药的皮。