韭菜大家非常熟悉，韭菜一年四季都可以食用，往往买的多吃不完扔掉浪费，那么，韭菜怎样保鲜？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家韭菜保鲜的方法。

韭菜怎样保鲜

大白菜保鲜法：取两片大白菜叶，将吃不完的韭菜择好包裹严实，可使韭菜不干、不烂，另外，香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。

清水保鲜法：取陶瓷盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部，这样也可保持韭菜两三天不变质。

塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封得太牢，留一个缝隙，将整袋韭菜放在地上。

纸包冷藏法：用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。

韭菜的营养价值

1.温阳：

韭菜性温，味辛，具有起阳作用，故可用于阳痿、遗精、早泄等病症；

2.益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3.理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀，导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4.润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，，预防肠癌。

5.韭菜的含水量高达85%,热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

6.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

7.韭菜中含有较多的粗纤维。

8.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的作用，有助于人体提高自身，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A.

以上内容就是详细介绍韭菜怎样保鲜，其实以上四种方法都很简单，无论是清水浸泡法还是大白菜叶包裹法等等，因其可以防止韭菜水分流失，并且能及时补充蔬菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐烂了。