对于鹌鹑蛋，相信很多人并不陌生，其营养价值极高，深受消费者喜爱。但事实上，鹌鹑蛋却又有很多的禁忌。这里，火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下鹌鹑蛋的禁忌：

鹌鹑蛋的禁忌

鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋还被人们誉为的“灵丹妙药。”近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是公认的一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋营养价值极高，但是和一些食物搭配的话却是禁忌。如：

鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑

鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑

鹌鹑蛋的做法

一、虎皮鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。

2、热锅上油，油温5、6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋

3、炸至金黄呈虎皮状

4、捞出控油备用

5、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香

6、加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒

7、倒入鹌鹑蛋

8、调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4、5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可

二、五香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水

2、水煮开后，关火、盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟

5、倒入适量的料酒，酱油

6、临关火的时候放入盐、全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

7、放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中，每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间

鹌鹑蛋的选购

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

鹌鹑蛋的存储

常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

上述就是鹌鹑蛋的禁忌相关知识介绍，相信大家看过上述介绍之后，对于鹌鹑蛋都有所了解，今后生活中也可以适当吃些鹌鹑蛋，给自己的身体补充一些营养。