据了解，荠菜是大家熟悉的蔬菜，荠菜营养价值丰富，很多人喜欢吃，那么，荠菜怎么吃才会好吃呢？下面火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍荠菜怎么吃。

荠菜怎么吃

推荐美食一：荠菜拌香干

A:原料：荠菜150g,香干50g,香油、盐、味精适量。

B:做法：

1、荠菜留根洗净备用，香干切丁备用。

2、起锅，放入清水，水沸后放入荠菜焯一下，30秒即可。

3、捞出荠菜沥水、切丁。

4、将荠菜丁和香干丁搅拌，加入香油、盐、味精即食。还可根据自己喜好和心情做成自己喜欢的菜式造型。

C、营养分析：此菜具有清热降压、、健脑益智的功效。香干的蛋白质含量较高，而且蛋白质含有人体所需的全部氨基酸。还含有丰富的维生素和矿物质，其中的B族维生素和铁等含量较高。大豆在被制成香干的过程中，会经过浸泡、细磨、加热等处理，使其中所含的抗胰蛋白酶破坏，大部分纤维素被去除，消化吸收率明显提高。凉拌不仅可以限度的减少营养素的流失，而且还可以减少油、盐的摄入量，对防治肥胖、高血压等起到积极作用。

推荐美食二：名医扁鹊喜食之方--荠菜豆腐汤

A:原料：荠菜150g,嫩豆腐250g,食油、盐、淀粉、味精适量。

B:做法：

1、荠菜留根洗净切碎，豆腐切块备用。

2、起汤锅，放入清水，加豆腐块，待水沸后加入荠菜。

3、荠菜已熟，加入淀粉勾芡。

4、加入适量的盐、味精，起锅即食。

C、营养分析：此汤绿白相间，色鲜味美，据说还是名医扁鹊喜食之方。具有利肝明目、降压止血、清热散血等功能，是高血压、动脉硬化眼底出血等患者的优良滋补汤菜。

推荐美食三：古代治肝病的有名食疗方--荠菜粥

A:原料：荠菜100g,粳米50g,香油、盐适量。

B:做法：

1、将荠菜洗净切碎，加盐少许拌匀，备用。

2、粳米洗好加水入锅，旺火煮开后放入荠菜，要将荠菜浸没在粥汤内。煮沸后淋上香油即可食用。

C:营养分析：此粥是古代肝病的有名食疗方，具有利肝明目的功效。慢性肝炎、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等患者，春季可做早餐来食。

荠菜药用功效

（1）荠菜含有较多的雏生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定作用。

（2）荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

（3）荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

（4）荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。

以上内容就是详细介绍荠菜怎么吃的相关内容，按照以上的方法可以做出简单营养又健康的荠菜美食。不知道的怎么吃荠菜的朋友，按照以上的吃法试试。