西米，相信多数人并没有听说过。今天借此机会，火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下西米的营养价值。

西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

1、碳水化合物

西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

2、蛋白质

西米含少量蛋白质，蛋白质能够，抗疲劳。

3、维生素B

西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以身体的紧张感和增强肌体的。

西米是什么

西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，外形像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

西米的一些做法

一、芒果西米露的做法

材料：西米适量、芒果适量、白糖适量。

做法：

（1）芒果一个切块，一个榨汁。

（2）煮一锅开水，下西米，煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水。

（3）完全冷了后，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉~香甜的芒果西米露就做好了。

二、椰汁西米糕的做法

材料：

椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。

做法：

（1）西米放锅中煮至透明。

（2）煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。

（3）沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。

（4）锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。

（5）热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

（6）倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。

西米适用人群

一般人群均可食用

1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；

2、患有糖尿病者忌食。

上述就是西米的营养价值相关知识介绍，相信大家在看过上述之后，对西米也都有所了解。今后生活中，可以适当吃些，给自己的身体增添点营养。