米，一种谷物类食品，其种类繁多，今天主要为大家介绍的是粳米。那么粳米的营养价值大家了解多少呢？这里就为大家介绍一下：

粳米的营养价值

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米是大米的一种，其粥有“世间补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于煎汤或煮粥服。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

粳米的做法

粳米山药粥

材料：粳米100克、山药50克、枸杞3克、冰糖适量

制作方法：

1、将粳米反复用清水洗净。

2、把山药去皮，洗净切成粒；枸杞洗净以备用。

3、将洗净的米倒入锅中，再加入适量清水，用大火烧开，转入小火煮大约30分钟至米开花为佳。

4、再加入备好的山药、枸杞和适量的冰糖，再用小火煮10分钟即可食用。

皮肤过敏的人能吃粳米吗

粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、、痔疮等疗效很好；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、病、老年斑和等疾病；粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。皮肤过敏在生活中主要是不能吃一些含有过敏原的食物的，但是对于粳米这种不含过敏原的食物，而且粳米并不会影响到皮肤过敏病情的。

所以皮肤过敏患者是可以食用粳米的。并且需要说明的是粳米对于过敏性疾病还具有预防的作用，所以对于一些过敏皮肤的人来说是适合食用的，对于一般人来说也非常适合。

上述就是粳米的营养价值相关知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后对于粳米都有所了解，今后生活中，也可以适量食用一些粳米，给自己亚健康的身体补充一些营养。