和朋友在外面吃饭的时候，总是会点上糖醋里脊这道菜，很喜欢它的味道，更喜欢吃在嘴里的感觉，酸甜可口，外焦内嫩。如果仅仅是喜欢吃，就经常下饭店吃，那样有点，自己在家做也不失为一个好的选择。

　　原料：猪里脊肉;鸡蛋;葱花;姜末;醋;番茄酱;生抽;老抽;白糖;盐;料酒;鸡精;淀粉; 　　做法： 　　1，里脊肉洗净、切适当大小的条;加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入) 　　2，打入一粒鸡蛋，用手抓匀(这步骤词称为：挂糊);锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。 　　3，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末;加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)。 　　4，加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可(汤被我收得太干了，拿来浇饭是相当好味道)。 　　小贴士： 　　主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。 　　糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。 　　菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。