空心菜是夏秋季的重要蔬菜。那么，空心菜是什么？空心菜有几种？下面火爆食品饮料招商网小编向大家做出详细介绍。
空心菜是什么空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”.南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜有几种地广泛栽培：长江流域各省，南至广东都有种植作蔬菜。
全草入药；内服可解饮食中毒，清热凉血；捣汁冲水服治鼻出血和大、小便出血。全草含蛋白质1.6%,脂肪0.2%.
空心菜有子蕹和藤蕹两种，北方多以子蕹即种子繁殖，常用品种如下。
1、泰国空心菜
由泰国引进。叶片竹叶形，呈青绿色，梗为绿色；茎中空，粗壮，向上倾斜生长。耐热耐涝，夏季高温多湿生长旺盛，不耐寒。适于高密度栽培。在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陆续采收2~3个月，质脆、味浓，品质优良，亩产3000千克。
2、白梗
茎粗大，黄白色，节疏，叶片长卵形，绿色，生长壮旺，分枝较少。品质优良，产量高。耐肥，适于污肥水田栽培。旱地栽培要勤淋水。播种至始收60~70天，亩产5000千克。
3、吉安蕹菜
江西地方品种。植株半直立，茎叶茂盛，株高42~50厘米，开展度35厘米。叶大，心脏形，深绿色，叶面平滑，全缘。茎管状，绿色，中空有节。生长期较长，播种至始收50天，可延续收获70天，亩产3000~3500千克。
4、青梗子蕹菜
系湖南省地方品种。植株半直立，株高25~30厘米，开展度12厘米。茎浅绿色，叶戟形，绿色，叶面平滑，全缘，叶柄浅绿色。早熟，播种后50天即可采收，生长期210天，亩产2500~3000千克。
5、青叶白壳
系广州市农家品种。其植株生长健旺，分枝较多。茎粗大，青白色，微有槽纹，节细且较密。叶片长卵形，上端尖长，基部盾形，深绿色。叶脉明显。叶柄长，青白色。适应性强，可旱地或浅水栽培。品质柔软而薄，质量好，产量高，亩产7000千克。
6、丝蕹
又名细叶蕹菜，南方喜食的品种。植株矮小，叶片较细，呈短披针形，叶色深绿。茎细小，厚而硬，节密，紫红色，叶柄长，抗逆性强，耐寒、耐热、耐风雨，适于旱地栽培，亦可浅水中栽培。其质脆、味浓，品质甚佳，但产量稍低。从播种至始收60~70天，延续采收可达180天以上，亩产约为2500千克。
通过以上内容我们了解到空心菜是什么及空心菜有几种，空心菜种类众多，而且空心菜营养价值丰富，是夏秋高温季节主要菜之一。