鱼类食物一直是所有食物中营养价值较高的一类，其所含蛋白质等较多，因此，广受大家的喜爱。那么，武昌鱼的营养价值有哪些呢？这里，火爆食品网小编就为大家介绍一下：

武昌鱼的营养价值

鱼（鳊鱼）是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼（鳊鱼）中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉（鳊鱼）中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和的作用。鱼肉（鳊鱼）中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20、8克，脂肪15、8克，碳水化合物0、9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2、2毫克，核黄素（维生素B12）0、08毫克，尼g酸（菸酸）1、8毫克。

武昌鱼是什么

武昌鱼，鲤科，鲂属。体长165～456毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。

武昌鱼的适宜人群

一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。

武昌鱼的做法

材料：武昌鱼一条、老抽适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干红椒适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

4、然后倒入两碗清水。

5、将汤汁大火烧开。

6、放入洗净的武昌鱼。

7、倒入少许白糖。

8、鱼烧开后倒入少许料酒。

9、加盖后中火将汤汁收干。

10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

11、然后再放少许的食盐调味，装盘前撒适量的黑胡椒粉。

上述就是武昌鱼的营养价值相关性知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后，对于武昌鱼都有所了解，今后生活中，可以适当吃些武昌鱼，给自己的身体多点营养和健康。