金针菇大家都熟悉，近段时间有人问到金针菇有毒吗，为了解决大家的疑问，火爆食品饮料招商网小编收集资料，向大家做出详细介绍。

金针菇有毒吗

金针菇本身是没有毒的。中医认为，金针菇味咸，性寒，入大肠、胃经，具有利肝脏、益肠胃、健脑增智及的功效。金针菇里的蛋白质含量很高，富含人体必需的氨基酸，其中以赖氨酸和精氨酸含量为丰富，而这两种氨基酸恰恰对促进记忆力、开发智力具有特殊的作用，所以金针菇又被称为“增智菇”.经常食用金针菇，不仅有利于健脑增智，还能够降低胆固醇、预防肝脏疾病和胃肠道溃疡、促进胃肠蠕动、有效增强机体的生物活性、促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

由于金针菇具有诸多功效，营养价值高，非常适合气血不足、营养不良及癌症患者、肝病患者、胃肠溃疡和心脑血管疾病患者食用。金针菇宜熟食，不宜生吃，脾胃虚寒者也不宜吃得太多，食用时应避免过度烹煮，凉拌、涮火锅皆可。

有研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可以预防老年人、鼻炎、湿疹等，还可以提高老年人的。

金针菇的五大养生功效

一、抗疲劳。

根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速疲劳的作用。

二、。

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有的作用。

三、防高血脂，降胆固醇。

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

四、抗肿瘤。

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的作用。

五、促进新陈代谢。

研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇有毒吗？通过以上内容我们了解到金针菇本身是没有毒的，所以，大家不必担心金针菇有毒，可以放心的食用金针菇。