香菇大家都知道，香菇营养价值丰富，很多人喜欢吃，但是，很多人会有疑问，香菇根能吃吗？下面火爆食品饮料招商网小编小编向大家做出详细介绍。

香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。

很多人不吃香菇根是因为它口感不好，还粘了很多难以清理木屑之类的东西，其实只要不是老化的香菇根，只要把下脏的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干净了，还是可以吃的。只是香菇根纤维含量多一些，口感会有些硬。

麻辣手撕香菇根

用料

主料：香菇根150克

调料：色拉油适量、食盐1茶匙、生抽2茶匙、香油几滴、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1小勺。

做法

1.切掉香菇根下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份。

2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条。

3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀。

4.倒入色拉油和白芝麻拌匀。

5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可。

烹饪技巧

各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。

红烧香菇根

用料

主料：香菇根250克

调料：姜5克、红烧汁60毫升、植物油40毫升

做法：

1.香菇根洗净晾干，撕成一丝丝，姜切片。

2.锅内放植物油，放姜片爆香。

3.放入香菇根丝，翻炒。

4.放入红烧汁和水，搅拌均匀。

5.转小火盖盖10分钟焖煮入味

6.大火收汁到香菇丝稍干爽即可。

香菇根能吃吗？通过以上内容我们了解到香菇根能，而且没有毒。所以，大家可以按照以上的食谱吃香菇根。