鸡胗就是鸡的胃脏（即鸡肫、鸡菌干、鸡内金），可以生用或炒用。那么，吃鸡胗有什么好处？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃鸡胗的好处。

吃鸡胗有什么好处

味甘平、性涩、。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮，以及利便除热解烦等。

用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

鸡胗制作过程

生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。

醋炒鸡内金，醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。

焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉。

鸡胗的食用方法

鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

以上内容就是详细介绍吃鸡胗有什么好处，吃鸡胗好处多多，所以，大家放心的食用鸡胗，但是吃鸡胗要处理干净。