排骨、鸡翅是我们常做的两道菜，但是你知道吗？如果这两道菜里加入酸梅膏会有什么神奇的味觉享受呢？话不多说，我们赶紧来看一下这两道菜的做法吧。

酸梅鸡翅

材料

鸡翅10只，冰糖1块，话梅7~8粒，生姜4片，生抽2汤匙

做法

1.话梅先用一碗水泡着，鸡翅洗干净后，每只鸡翅划上两刀，这样更容易入味而且快熟，用姜片、生抽腌15分钟；

2.烧热平底锅，捞起鸡翅放进去，两面煎至金黄；

3.把话梅连泡话梅的水一起倒进锅里，放进冰糖，大火烧开转中火，15分钟收汁；

4.就可以装碟开吃咯。

开胃酸梅骨

材料

排骨 1 支 （砍小块）

大红辣椒 适量（切粒）

青葱 适量 （切粒）

玉蜀黍粉 适量

姜 1 小段（切丝）

水酸梅 4 粒

调味料：

酱油、胡椒粉、L&P 酱、糖、麻油

做法

1. 排骨洗净切块，用玉蜀黍粉适当沾均匀，再放上姜丝、水酸梅和调味料拌均匀，放上蒸笼用小火蒸约2小时或排骨松软；

2. 取出，用青葱和红辣椒做装饰即可。