摩提（mo chi）又称 “大福”，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意健康快乐和永恒。

薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，吃起来冰冰的，随着不断地深入，口感层次也愈加丰富，同时伴随着淡淡的奶油，味道更具独特。

由于摩提是冷冻的，所以要花15-20分钟时间解冻(随着季节不同解冻的时间也不同) 当外层冰皮糯米变软后即可食用，不可加热。相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受……

用料

糯米粉115g

糖粉35g（可自行斟酌）

水180ml

马铃薯淀粉少许（或者手粉少许）

冰淇淋口味自选8球-9球

做法

1，准备好材料。

2，冰淇淋挖球分别放置，然后放入冰箱冷冻。

3，糯米粉糖粉混合，慢慢加入清水，搅拌均匀摩提 mochi 果子。

4，覆盖保鲜膜，放进微波炉高火1分钟取出，搅拌均匀。

5，再次覆盖保鲜膜放进微波炉高火1分钟取出.搅拌均匀。

6，再微波半分钟30秒，取出备用。

7，操作台上铺好硅胶垫（没有可以铺保鲜膜），均匀撒上马铃薯淀粉或者手粉，然后倒上糯米面团，表面再撒少许手粉。

8，用擀面杖擀成薄片，然后连着硅胶垫或者保鲜膜一起放入冷藏室15分钟，降温。

9，准备一个9cm直径的圆形的可以切割饼干圈或者碗啊罐子,，分割出一个一个圆形薄片。

10，用毛刷将表明多余粉末扫除。

11，取保鲜膜覆盖在宽口的盘子，将糯米面片放上，再覆盖一层保鲜膜，依次将所有面皮放上，盖一层保鲜膜，放冷藏室15分钟或者半小时。

12，取一张面皮带着保鲜膜，放上一球冰淇淋。

13，轻轻用手收口，粘的话继续粘一些些手粉。

14，用保鲜膜拧紧，放入冷冻室。

15，要吃的时候从冷冻室取出，解冻20分钟，或至皮柔软即可食用。