猪肺汤是一种比较常见的家常菜，好吃又营养，猪肺中含有人体中所必须的营养成分，猪肺汤的做法也是十分的简单，深受到各个家庭的喜爱。

猪肺汤的做法：白萝卜猪肺汤

食材准备

猪肺1个，白萝卜600克，蜜枣3个，生姜5片。

方法步骤

1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。

2、用盐或者生粉擦洗两遍，放在沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3、白萝卜去皮切成滚到块。

4、炒锅烧热放入食用油，将白萝卜块放进去稍稍的炒一下。

5、将蜜枣去核，连同生姜再加足量的清水一起倒进砂锅中。

6、水煮沸后，放入猪肺块和白萝卜大火煮开转小火煲2个小时，起锅时放入食盐提味即可。

小贴士

1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。

2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。

3、白萝卜选重的水分充足，同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。

猪肺汤的做法：雪梨猪肺汤

食材准备

猪肺1副、雪梨500克，油、盐、酒、姜适量。

方法步骤

1、将猪肺清洗干净，切成块状。

2、在锅中放入清水，把猪肺放在锅内，开大火煮开。

3、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫。

4、锅烧热，放入油，油热后，放入姜片爆香。

5、放入猪肺，大火炒一下。

6、炒过的猪肺，移熬砂锅中，加入水、酒、大火煲。

7、煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。

8、雪梨削皮切块。

9、倒入猪肺汤中，再煲半小时，放盐调味即可。

小贴士

猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。