猪肉具有滋肝阴、润肌肤之功效。大枣具有益寿、驻颜之功效。所以，红枣酥肉是一种不可多得的美容佳品。

鲜猪肉（里脊肉）300克，红枣10枚，甘草12克，小麦50克，食盐、料酒、味精、花生油、水淀粉、鸡蛋黄、面粉适量。

1、将猪肉洗净切成滚刀块，加食盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌制，抓匀；同时将甘草、小麦加水煮，取汁1000克，将红枣浸泡后用水洗干净；

2、在铁锅内倒入花生油，烧热，在油温还不太高时就放入肉片，炸。至断生时捞出放在汤碗内；

3、在碗中注入甘草及小麦汁水，加红枣、食盐、味精、料酒，放在蒸笼内旺火蒸至酥烂便可食用。