鳕鱼低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少，是老少皆宜营养食品。加入了豆豉，让鳕鱼味道更鲜美，还能去除腥味，是很好吃的一道营养美味家常菜。那么怎么做好吃，下面为大家介绍鳕鱼的做法
食材
鳕鱼 1条
葱、姜、蒜 适量
豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量
鸡蛋液、水淀粉 适量
方法/步骤
准备好所有的食材。
鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。
炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。
放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。
加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
翻炒均匀关火。
注意事项
豆豉要炒出香味，才好吃。
盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
清蒸鳕鱼的做法步骤
1. 把冰冻鳕鱼提前两个小时从冰箱拿出，然后清洗干净。
2. 切好生姜片。三到五片就可以了。
3. 切好的生姜片放在鳕鱼上。
4. 边上打上两个鸡蛋。
5. 在上面放两勺橄榄油和一勺料酒，洒上细盐。可以上蒸架蒸了，水开蒸10分钟就可以了。也可以在烧饭时放在电饭煲上蒸10分钟。
小贴士
鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉，我想清蒸的话能保留它里面的营养吧。煎炸不管怎样营养会流失，热量也会升高。
鳕鱼几乎没有刺，哈哈，任何人都适合吃啊，特别是小孩，对小孩生长发育特别好因为鱼体中含有的DHA对大脑有益。所以小孩多吃鱼比多吃肉好好多了啊，哈哈！
总结：鳕鱼的做法，有种入口即化的感觉，上面是为大家介绍的鳕鱼的做法。