绿豆粥营养价值高，夏季消暑可以吃绿豆粥，那么，绿豆粥有什么功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家绿豆粥的功效与作用。

绿豆粥的功效与作用

在食疗保健的角度能够很好的做好清热降火的效果，对于肠胃的调理能够很好的做好保养。改善我们身体的膳食结构。在炎热的夏天食用绿豆粥特别的有效，身体保健的功效是非常有帮助的。

中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，通淋，消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。《本草纲目》言其“治痘毒，利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒…真济世之良谷也”。《随息居饮食谱》言“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴”。

《食药医镜》言其“清火化痰，疗痈肿痘烂，食之调和五脏，安精神，补元气，润皮肤，清暑”。《本草求真》言“绿豆性味甘寒，服此性善，故凡一切痈肿等症，无不用此奏效”。《日用本草》言其“解诸热，，解酒食诸毒”。

《食鉴本草》言其“作枕明目”。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的保肝作用，此外，绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用。

炎夏季节，暑热熏蒸，大汗淋漓，常食绿豆粥，既可补充人体丢失的营养成分，又可果腹防病，正如《本草纲目》所言：“绿豆粥：解热毒，止烦渴”是也。

绿豆粥营养价值

1.绿豆味甘、性凉。入心、肝、胃经。具有清热、解暑、利水消肿、润喉止渴、明目、清胆养胃的功效，对口舌生疮、疮疡痈肿、霍乱吐泻、痰热、风疹丹毒、及食物中毒有一定的作用。现代医学认为，绿豆能降低血脂和胆固醇，有较明显的、保肝作用。长期食用可、养颜、增强细胞活性，并能促进新陈代谢、降压，从而预防心血管病的发生。但脾胃虚寒滑泄者须慎食。

2.大米性平、味甘，具有补中、健脾养胃、治泻治痢、食少纳呆、心烦口渴、泻下痢疾的功能。大米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免因谷皮的丢失而减少无机盐和维生素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，但亦不可过量。

3.此粥清润的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。

通过以上内容相信大家对绿豆粥的功效与作用有了的了解，绿豆粥的功效与作用多多。夏季热了就喝碗绿豆粥，你马上凉快。