粉丝怎么挑选

粉丝怎么挑选

粉丝这种食物的发明,凝集了劳动人民的智慧,上到火锅粉丝煲蚂蚁上树,下到蒜蓉扇贝上汤娃娃菜,没有粉丝是没有灵魂的,那么,粉丝怎么挑选

粉丝怎么挑选

一、选择正规商场和较大的超市购买大型卖场的进货渠道比较正规,对进货把关较严。

二、从外观上鉴别产品质量豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。

手感:好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。嗅闻:取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。口感:质量差的产品嚼起来有“牙碜”的感觉,即有砂土存在。

三、注意观察包装是否结实、整齐美观包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

专家教你如何选购放心粉丝,健康饮食专家提醒广大朋友,优质的粉丝细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。因此,广大朋友挑选粉丝的时候,一定要慎重哦。

粉丝的营养价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

粉丝的存储

通风干燥处即可。也可用食品塑料袋装好、袋口扎实,放在冰箱冷藏室里,一般低温下不会发霉、虫蛀。

很多人说粉丝、粉条这类食物由于特殊的加工生产工艺会导致重金属铅超标。以上就是为大家介绍的粉丝怎么挑选。