虽然说反季节的蔬果味道不怎么好，也可能存在很多的问题，但是我们已经习惯了，离不开了。所以，既然已经离不开，那么就要学会一些健康的方法来食用这些反季节蔬果。　　防农药一洗二浸三烫四炒　　一般反季节蔬果上都有农药残留物，所以要这些有害物质。一洗就是反复清洗；二浸就是将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟；三烫是用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药；四炒，将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。经过这4个步骤制作出来的蔬菜，可残留农药去除95%以上。　　另外，农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的也要好好清洗。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡上2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是褶皱处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。　　避开长相怪异、个头过大的水果　　在购买水果的时候，一定要当心那些个头过大、过于鲜艳的水果，这些很可能是经过一些特殊处理过的。所以一定要小心购买。　　挑选水果时，尽量选择那些经过认证的无公害水果、绿色水果或有机水果，对于那些离时令期不远的水果则更要多几分注意，这可能是生产商为了抢先上市而使用了催熟剂，一般对身体都有一定的危害，如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫黄的气味等等。而离时令期较远的反季节水果则一般通过来促进生长，它们还有一些奇特的外形，选择食用尽量避开过大、长相怪异的水果。　　削皮除保鲜剂　　在同样的产品里，要优先选择本地出产的农产品。因为本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。此外，尽管水果的果皮营养价值较高，但吃长途跋涉而来的洋水果，或者表皮特别光艳美丽的水果，一定要注意削皮。它们不仅肯定打了蜡，而且极可能经过保鲜剂处理。