腊八蒜是属于腊八节的传统美食，那腊八蒜是不是一定要在腊八当天才能做呢？腌制好的腊八蒜一般又能放多长时间呢？让我们一起来看一下吧。
腊八蒜一定要腊八腌制吗不一定。
制作腊八蒜并没有严格的时间限制，只要大蒜品种选择好、温度合适、糖醋搭配合理，就能腊八蒜的成功。之所以选择在腊八节制作腊八蒜是因为此时天气极为寒冷，低温非常利于腊八蒜的腌制，同时此时吃一点腊八蒜还能起到预防感冒、散寒、化瘀等多种作用。而现在一年四季都能制作腊八蒜，如果气温比较高的话，可以将腊八蒜放在冰箱中腌制。
腌好的腊八蒜能保存多长时间一年之久。
如果腊八蒜没有开封，并且低温保存得当的话，一般能放置一年之久。但腌制好的腊八蒜还是建议在半年内食用完，因为时间越久腊八蒜中营养成分流失就会越多，口感也会受到影响，此外腊八蒜打开次数一多和空气接触还容易滋生细菌，时间一久还容易使得腊八蒜变质。
腊八蒜一定要腊八腌制吗相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。腊八蒜不一定要腊八腌制，温度、时间合适都是可以的！