糍粑是哪里的特产

糍粑是哪里的特产

武汉人过早除了热干面、稀饭,还喜欢吃炸糍粑。那么,糍粑是哪里的特产?糍粑是什么做的?

糍粑是哪里的特产

在《爸爸去哪儿》综艺节目中有土家人打糍粑的场景,那是因为土家族人普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月二十八,家家都要打糯米糍粑。

糍粑是的一种民间传统食品,广泛分布于南方地区如广东北部、广西、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、江西、福建等地。打糍粑是一种传统的节日风俗,多为庆祝新年等节日,每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在大陆,作为贺年食品的糍粑一般会在腊月制作,在农村,一般整个家族都会在一起打糍粑,以庆祝即将到来的新年。日本、朝鲜、台湾等地也有类似的食品,但制作及食用方法有所区别。

糍粑是什么做的

糍粑 ,汉族小吃,流行于南方地区。 贵州,四川,湖南,福建,湖北等省市都有,又以武夷山为盛行。糍粑 是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。

糍粑冰冻了怎么解冻

糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡着。

既然您已经放入冰箱保存解冻的方式是,用一块布包裹然后用保鲜膜密封,再用冷水浸泡,方可解冻。

糍粑的正确保存方式:先从季节来说,春季是保存糍粑的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

很多的地方特色小吃也是代表着一种文化,糍粑就是很有名的特色小吃,以上就是为大家介绍的糍粑是哪里的特产。


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