过年吃什么蔬菜

过年吃什么蔬菜

过年餐桌上少不了大鱼大肉,也少不了蔬菜,那么,过年吃什么蔬菜?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

过年吃什么蔬菜

1、土豆

土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

2、红薯

红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

3、豌豆

豌豆微量元素含量较多。豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

4、茄子

茄子含丰富的维生素E。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。

5、南瓜

南瓜营养丰富且,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

6、西红柿

春节期间天气还是比较寒冷的,“体寒”与“压力”是影响人睡眠的两大因素,而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢,具有放松神经、缓解压力的作用,适宜春节时食用。

7、莴笋

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。

8、萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“冬季萝卜赛人参”之说,对冬季常见的、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助作用。

9、包心菜

包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体能力。

10、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

11、芹菜

中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

12、菠菜

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

春节的饮食注意事项

一忌过饱

春节好吃的太多,人的嘴会停不下来地吃,或者是从这家吃到那家,从水果吃到坚果,总之,就是嘴不停地吃。这是不对的。对于春节来讲,就算是有再多的好吃的,也要记住,不能吃得过饱,否则脂肪堆积或者是造成积,滞食等。

二宜慢食

春节好吃的在面前,大家都想多吃点,所以,在没有仔细咀嚼后,就吞吐下去。这是不对的。对于一些坚果类的食物来讲,一定要记得,咀嚼碎了后再吞吐,这是为了防止因为咀嚼不细而划伤自己的口腔或者是食道等。

三忌高温

过年的时候家里人难免会选择吃火锅,或者是朋友聚会的时候,也会选择吃火锅,但是,建议大家在吃火锅的时候,一定要注意了,不能吃过烫的食物。否则会伤害你的食道的同时,也破坏了你吃火锅的心情。

四宜小饮

过年,大家在一起,难免会选择喝酒。记得,酒可以喝,但是不宜喝多,建议小饮,就可以了。如果是开车或者是远路的人,建议不要饮酒。喝喝的时候,记得,用开水温一下再喝。喝时,也要慢饮,喝的过程中,多吃些凉菜。

五忌油腻

过年是好日子,所以家家会选择吃大鱼大肉,这看上去不仅有面子,而且也显示了幸福感。但是,记得,在过年的时候,还是建议多吃些蔬菜或者是水果的,不要光吃这些大鱼大肉,否则对肠胃的消化系统有太多的负担。

六老年人

老年人在过年的饮食,一定要忌饱,注意量,而且不建议给吃太多的油腻食物。还有,记得,老年人过年,要吃清淡的食物,不要与年轻人一起吃,多吃一些粥类的食物,易消化的。

七怀孕者

怀孕的女性,一定要记得,在春节的时候,不要放开自己的口大吃大喝,这样对你和胎儿来讲,都是伤害的。建议你可以选择性地吃,医生建议不吃的食物或者是你有过敏症状的食物,都要选择不吃。

八小朋友

小朋友的饮食,也能与年轻人的饮食区分开来,而且在有小朋友的家里,大人要好好看护小朋友,不要让其吃过多的糖,也不能吃太饱,建议在过年的时候,给宝宝也多吃一些水果和蔬菜。

过年吃什么蔬菜?经过小编的详细介绍我们了解到过年吃什么蔬菜,过年吃蔬菜有很多种,大家在过年的时候不要一直吃大鱼大肉,也要吃到蔬菜,补充点维生素!