端午节养生吃什么

端午节养生吃什么

虽说端午少不了吃粽子,那除此之外,还有些什么适合这个时节的吃食呢?那端午节养生吃什么

端午节养生吃什么

苋菜

中医认为,苋菜性凉味微甘,入肺、大肠,生于田间或路旁,有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为,苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是餐桌上的主角,常食可以轻身,促进,防止。

黄鱼

黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、、、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。

黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易的人有一定的、的作用。而在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有开胃的功效,胃口不好的人可以多吃。

鳝鱼

在河鲜食品中,有“夏令之补,黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生,到夏季圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且对各种身体状况的人都具有滋补功能,故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说,这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。

黄鳝又名鳝鱼、长鱼,形似长蛇,是一种生活在江河湖泊、池塘和稻田中的鱼类。黄鳝肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,每百克鳝肉中含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分,是一种高蛋白低脂肪的优良食品,更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

端午节养生食疗

苦瓜排骨汤

主料:

苦瓜2根、排骨2根

辅料:

姜1块、枸杞6-8颗

制作步骤:

1、苦瓜去籽切成大块,用盐略腌20分钟,挤水,冲去盐分待用。

2、姜切片,煲汤锅提前加水2000ML煲煮。

3、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。

4、将排骨、姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-2.5小时。

5、加入腌制好的苦瓜块、枸杞,调入盐,再煲煮30分钟。

6、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

秋梨膏

主料

梨1500克红枣50克

辅料

冰糖150克蜂蜜150ke生姜60克

制作步骤:

1、梨清洗干净。

2、生姜清洗干净。

3、枣去核切片。

4、准备冰糖。

6、然后放入锅中。

端午时节提倡的是人与自然的调和、平衡,以安然度过夏天。以上就是为大家介绍的端午节养生吃什么。