过春节，饺子作为我国春节的传统食物，是一定不能缺少的，但是有很多都市里的人都比较的繁忙，没有时间来自己动手包饺子，那么买一些速冻饺子回来吃也是可以的。一般来说，速冻食品都是在零下30-35℃的环境下，在15分钟，完成冻结过程。让被冻的食品达到零下18℃。那么我们应该怎么来挑选速冻饺子呢？我们来看看饺子的选购常识。　　1、应该选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或者超市去购买速冻食品。　　2、观察食品是否有变软的现象。如果有变软，则说明贮存的温度过高；当食品包装的表面或者包装袋内有很多的霜的时候，表明食品是反复冻结过的，不要购买。　　3、选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品。一旦权益受到损害的时候，也能够找到投诉的对象，避免吃哑巴亏。　　4、有的超市为了将过期的速冻水饺卖出去，通常会采用一些促销手段。比如降价，买一送一等来吸引消费者。所以这里一定要提醒老年朋友，一定要擦亮眼睛，先看保质期。别买一些过期的速冻水饺回家。如果吃下肚伤害了健康，就得不偿失了。　　5、由于速冻食品在制作的过程中并未完全，只是将食品中的致病菌活力降低了，一旦环境温度升高，很容易让致病菌恢复活力的。另外，食品反复解冻冷冻后，其品质会发生变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到影响。