五花肉大家都不陌生，五花肉可以做出多种美食，那么，卤五花肉怎么做？卤五花肉是一道美食，深受大家的喜爱，下面火爆食品饮料小编向大家详细介绍卤五花肉的做法大全。

　　卤五花肉的做法大全

　　主要材料：五花肉500克，米酒300毫升，酱油1碗（250毫升），冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青葱2根。

　　制法：

　　1、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。

　　2、把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

　　3、将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。

　　4、再把五花肉块放入锅内炒至金黄色（先以大火快炒后换中火）。

　　5、倒入米酒300毫升，须盖过肉。

　　6、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

　　7、用中火卤30~50分钟即可。

　　卤五花肉的小窍门

　　五花肉的肉质较嫩，太瘦的肉卤起来不好吃。

　　不可卤的太软烂了，影响口感。

　　一般卤到软烂就可以了，要是太软烂了，就切不成片了。

　　五花肉的存储

　　1.新鲜的五花肉在3天内吃完，将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味；

　　2.将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质；

　　3.将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

　　以上内容就是详细介绍卤五花肉的做法大全，喜爱吃卤五花肉的朋友可以自己动手试一试哦，想要了解更多请继续关注火爆食品饮料招商网。